Lunchbuffé

Lunchbuffé

Varmrökt lax med dillcreme

Citron/dragonkyckling med syrliga rotfrukter

Örtagårdsdressing

Prästostpaj

Rostad nypotatis, sugarsnaps, salladslök & gremolata

Blandad sallad med västerbottendressing, hyvlad hårdost & krutonger på kavring

Hembakat bröd & vispat smör

Liten dessert

 

Mälarbuffé kvällsturer

Mälarbuffé kvällsturer

Kungens räk & laxröra med ägg, gräslök & pepparrot

Varmrökt lax med dillcremé

Citron/dragonkyckling med syrliga rotfrukter

Rostbiff med backtimjan & vitlök

Örtagårdsdressing

Prästostpaj

Rostad nypotatissallad, sugarsnaps, salladslök & gremolata

Blandad sallad, västerbottendressing, hyvlad hårdost & krutonger på kavring

Hembakat bröd & vispat smör

Liten dessert

Abonneringsmenyer

Abonneringsmenyer

Skepparens val 

Kallskuret med tillbehör

oliver, rostad paprikakräm, marinerad fetaost & grön tapenade 

Räkcocktail med mango, chili & morotsjuice 

Citron/dragonmarinerad kyckling med sallad på bakad tomat, persilja & kronärtskocka 

Sotad lax med sallad på fänkål, sugarsnaps & salladslök 

Örtdressing med kapris & vitlök 

Dillkräm 

Rostade rotsaker med dill, citron & honung 

Blandad grönsallad med citronette 

 Surdegsbröd & vispat smör 

Kvällens dessert

410 kr / pp

Skärgårdsbuffé 

Handskalade räkor i glas med färskostkräm med ansjovis, knaperstekt kavring & dill 

 Varmrökt lax med dillcremé, syrad gurka & fänkål 

Ört & citronbakad kyckling med gremolatadressing 

Prästostpaj 

Rostad potatissallad med salladsärta, späd lök & persilja 

Romansallad med prästostdressing, bacon, & krutonger på kavring 

Surdegsbröd, mörkt bröd samt vispat smör 

Kvällens dessert

355 kr / pp

Den Italienska 

Kallskuret

med oliver, marinerad fetaost, stor kapris & rostad paprikaröra 

Tomatsallad med bruten mozzarella, paprika, basilika, olivolja & svartpeppar 

Ört & vitlöksmarinerad kycklingfilé 

Fläskfilé ”saltimbocca”

Salvia & prosciutto

Gremolatadressing 

Tonfiskröra med crostini 

Rostad potatissallad med citron, persilja, grillad lök & zucchini 

Pastasallad med ugnsbakade grönsaker, bakad tomat, persilja & parmesan 

Lantbröd, olivolja & tapenade 

Kvällens dessert

385 kr/ pp

Lyxig räkmacka 150 kr

Lyxig räkmacka 150 kr

Nybakat surdegsbröd, salladsblad, ägg, handskalade räkor, citron, dillmajonnäs

OBS finns endast på våra dagsturer, måste förbokas.

Kunglig rostbiffbaguette 120 kr

Kunglig rostbiffbaguette 120 kr

Surdegsbaguette med rostbiff, saltgurka, dijonmajonnäs & fransk potatissallad